Der Begriff „halbtrocken“ wird verwendet, um einen Wein zu beschreiben, der einen etwas höheren Restzuckergehalt aufweist als ein trockener Wein, aber immer noch als relativ trocken gilt. Halbtrocken liegt zwischen trocken und lieblich/süß auf der Skala des Restzuckergehalts.
Der genaue Restzuckergehalt kann je nach Weinregion und Hersteller variieren, aber im Allgemeinen enthält ein halbtrockener Wein zwischen 9 und 18 Gramm Restzucker pro Liter. Dieser zusätzliche Restzucker verleiht dem Wein eine etwas mildere und weichere Geschmacksnote im Vergleich zu einem trockenen Wein.